Nez : Fin et discret sur des note de poire de pain d’épices et de miel d’acacia avec un léger caractère toasté.
Bouche : Attaque vive et franche mettant en avant une trame acidulée apportant direction et longueur en bouche. On trouve une finale minérale et salivante avec un bel équilibre.
Accord mets et vins : Fruits de mer, viandes blanches, risottos, fromages (chèvre, bleu de Bresse, comté…).